奶酪是具有极高营养价值的乳制品，制作奶酪时不要小看温度的控制，很多制作奶酪必须的乳酸菌，发酵温度都有相应的温度范围，例如，奶酪中嗜热链球菌属于高温发酵菌种，在加热牛奶的过程中，低于发酵温度，就会出现产酸不足，虽然有的奶酪不太需要产酸凝乳，而需要凝乳酶直接凝乳，但是适当的风味，无疑添加很多意味，更极大丰富奶酪的品种。但温度过高，却会延长凝乳的时间，同时出现蒸煮味道。⑴不时用温度计测量温度。⑵牛奶不要直接加热，要隔水加热。

制作奶酪温度控制非常重要，下面小编为你介绍一款做奶酪时使用的温度计：

DGTI300温度计

一、产品名称：食品温度计、电子温度计、不锈钢温度计、径向温度计

二、使用领域：工厂设备， 管道设备、冷藏柜、展示柜、保温箱，冷链运输车等

三、规格描述：

型号：DGTI300

类型:数显式

安装方式：径向

连接：1/2"NPT

材料：全不锈钢SS304结构

表头直径：75mm， 可拆上盖圈

大显示屏

测温干长：150mm,直径：9mm

温度范围：-50/150℃

精度：±1C(-20~50C)

分辨率: 0.1°C

ON/OFF 开关(上盖圈里面)  节约用电

电源：7#电池

四、产品特点：

传统的指针式的温度计虽然能指示温度，但是精度低，使用不够方便，显示不够直观，数字温度计的出现可以让人们直观的了解自己想知道的温度到底是多少度。

五、使用注意事项：

该温度计应注意电池的存放，在使用时要注意清理和检查，定期检测其测量值。

六、服务介绍：

该产品一般用在家里、工厂设备， 管道设备等，液晶显示，可以让人们直观的了解自己想知道的温度，直观方便。

有了这款食品温度计，做出的奶酪的浓度比酸奶更高，营养价值也因此更加丰富。