探针食品温度计属于双金属温度计的一种，它的工作原理是主要的元件是一个用两种或多种金属片叠压在一起组成的多层金属片，利用两种不同金属在温度改变时膨胀程度不同的原理工作的。当温度发生变化时，感温器件的自由端随之发生转动，带动细轴上的指针产生角度变化，在表牌上指示对应的温度。今天我们来讲讲怎样使用探针食品温度计。

使用探针食品温度计时，需要注意一下5个问题：

1.不同食物的探针插入深度是不同的；

2.待温度计插入食物15秒后再读取数字；

3.在读取肉的温度时，最好的做法是读至少2次，并插在不同的地方，因为食物不同部位的温度可能不同

4.在读取液体的温度时，切勿让探针的感应区域碰到容器的四周或底部。

5.在使用前和每次使用后务必清洁探针温度计并消毒。