食品电子温度计是餐馆中最常见、最通用的温度计。它具有反应灵敏的特点，这种温度计可以在8秒左右测出食物的温度。其设计不适合用来放入正在烹制的食物，更适合用于测量接近烹制完成的食物的内部温度。
      温度计的探针插入的深度必须达到其感应区的长度（通常是2到3英寸）以确保读数准确。如果测量的是薄片食物的温度，比如碎牛肉饼或去骨鸡脯肉，探针必须从食物的侧面插入以保证整个感应区置于食物的中心部分。
      热电偶和电热调节型温度计。这种类型的温度计通过一根金属探针或一个感应区来测量温度并把结果显示在一个数码读数器上。在所有的食物用温度计中，这是测量和读数最快的一种，只需要2到5秒。

因为这种测量和读数快速的特点，热电偶温度计可用来测量食物许多不同位置的温度以保证烹制的正确。这种温度计特别适用于加工大块的食物，比如烤肉、火鸡，因为需要测量不止一个位置的温度。细小的探针也使温度计能够测出薄、小的食物，比如碎牛肉饼、猪排、鸡脯肉的温度。

下面这个就是最常用的探针式电子温度计，参数如下。

型号：DGT1415

类型: 数显式

结构型式：轴向型

材料：ABS外壳，不锈钢测温管

表面直径：35mm

感温管直径：3.8mm

感温管长度：125mm

温度范围：-50/150℃&℉

精度：1%（-20℃~50℃）

分辨率: 0.1°C

标配: 带笔夹塑料保护套管

ON/OFF 开关  节约用电

电源：1.5V 纽扣电池， 更换方便

传统的指针式的温度计虽然能指示温度，但是精度低，使用不够方便，显示不够直观，数字温度计的出现可以让人们直观的了解自己想知道的温度到底是多少度。