双金属温度计主要的元件是一个用两种或多种金属片叠压在一起组成的多层金属片。为提高测温灵敏度，通常将金属片制成螺旋卷形状。当多层金属片的温度改变时，各层金属膨胀或收缩量不等，使得螺旋卷卷起或松开。由于螺旋卷的一端固定而另一端和一可以自由转动的指针相连，因此，当双金属片感受到温度变化时，指针即可在一圆形分度标尺上指示出温度来。这种仪表的测温范围通常是-500~650℃，允许误差均为标尺刻度的1%左右。

双金属温度计在使用过程中应注意以下几点：
　　1、双金属温度计保护管浸入被测介质中长度必须大于感温元件的长度，一般浸入长度大于100mm，0-50℃量程的浸入长度大于150mm，以保证测量的准确性。
　　2、各类双金属温度计不宜用于测量敞开容器内介质的温度，带电接点温度计比翼在工作震动较大的场合的控制回路中使用。
　　3、双金属温度计在保管、使用安装及运输中，应避免碰撞保护管，切勿使保护管弯曲变型及将表当扳手使用。

4、温度计在正常使用的情况下应予定期检验。一般以每隔六个月为宜。电接点温度计不允许在强烈震动下工作，以免影响接点的可靠性。

双金属温度计和棒状的玻璃液体温度计的用途相似，但可在机械强度要求更高的条件下使用。并且具有：防水、防腐蚀、耐震动、直观、易读数、无汞害、坚固耐用等特点。可取代其它许多形式的测温仪表，广泛应用于石油、化工、机械、船舶、发电、纺织、印染等工业和科研部门。实际应用中保护管材1Gr18Ni9Ti不锈钢和钼二钛，承压、防腐能力强。表盘结构形式有：轴向型、径向型、135度型、万向型等品种，适应于各种现场安装的需要。