双金属温度计是工业上用来计量介质温度的主动化仪表也是最普及的温度仪表之一，它是一种比较适宜测量中、低温的现场检测仪表，可用来测量气体、液体、和蒸汽的温度。

它的原理及布局上具有防水、防腐化、隔爆、耐震惊、直观、易读数、无汞害、结实耐用等特点。可代替别的测量仪表，广泛应用于煤油、化工、机器、船舶、发电、纺织、印染等产业和科研部分。

双金属温度计的工作原理是利用一个用两种或多种金属片叠压在一起构成的多层金属片。为进步测温敏捷度，通常将金属片制成螺旋卷形状。当多层金属片的温度转变时，各层金属膨胀或紧缩量不等，使得螺旋卷卷起或松开。由于螺旋卷的一端是固定的而另一端却是和一可以自由转动的指针相连，因此，当双金属片感应到温度发生变化时，指针就可在一圆形分度标尺上指示出温度来。