在保护地蔬菜栽培中，温度是影响最大的一个因素，如何处理好棚室的温度，对于蔬菜的生长、开花坐果、优质高产都非常重要。总的来说，15-32℃是大多数蔬菜适宜的生长温度，而超过35℃的高温和低于12℃的低温则对于保护地蔬菜来说是逆境，因此，将温度稳定在15-32℃之间是保证蔬菜正常生长与高产的前提条件。

在夏季，超过35℃，一般采用遮光的方法，如遮阳网、遮阳布、遮光剂、墨汁等等。通过对光线的阻隔，特别是对利于棚温提升的红光中的远红光的阻隔，可减少热辐射，降低墙体、土壤等的储热，从而降低棚内温度。

冬季在大棚周围铺上草毡或者土层，做好密封工作，防止出现空气流通就能够防温度的散失。在提升棚内温度上，锅炉加温、电能加温、燃烧增温等诸多措施都可以采取。

如何才能更好地控制大棚温度？可以在大棚中部悬挂一只温度计，根据实时测量的示值来做加温或者降温工作。

注意：温度计较佳的悬挂位置是棚室中部，距离通风口、门口、墙体等都较远，距离蔬菜生长点10厘米左右。这样才能更准确地反映蔬菜生长位置的温度。另外，应在棚中悬挂多支温度计，测出温度后，取其平均值，这样才能减小误差，保证管理措施不出现失误。