双金属温度计的感温元件是两片膨胀系统不同的金属片叠焊在一起制成的。双金属片受热后由于两金属片的膨胀长度不相同而产生弯曲。温度越高产生的线胀长度差越大，因而引来弯曲的角度就越大，一般将双金属片制成螺旋管状，这就是双金属温度计的工作原理。

双金属温度计是一种测量中低温度的现场检测仪表，测温范围一般为-80~600℃。使用方便，坚固耐用。在许多场合可取代工业用玻璃液体温度计。可以广泛应用于石化、电力、医药、建材及冶金等行业。

按双金属温度计指示装置与检测元件的连接位置分为：径向型（直型）、轴向型（角型）、万向型（可调角型）。

双金属温度计可以使用在任何需要它的高温场合，它采用SS304全不锈钢外壳不但使它可以适应各种高温环境，而且对于液、气体环境所容易产生的侵蚀、水浸等伤害有强大的防护作用，其性能耐磨损、耐腐蚀，适合各种严酷恶劣的环境，并且可以保证温度测量的精度，精度为±1.5%，对于工业测量来说是一个非常精确的数值，并且具有强大的热响应功能，热响应时间通常只需要四十秒，相比较其他热度测试仪器来说，是非常快速且实用的。

所以，在生产制造的工业中，双金属温度计是应用最广泛的，因为它可以耐600C的高温，一般温度计是不会达到这个温度的。因此双金属温度计成为了各行各业的首选温度计。