双金属温度计是一种测量中低温度的现场检测仪表。双金属温度计可以直接测量各种生产过程中的-80℃～+500℃范围内液体、蒸汽和气体介质温度。

双金属温度计温度精度指的是测量或显示温度差异的最小值，一个是测量点温度变化的精度参数。

在工业测量中,通常用准确度等级来表示仪表的准确程度，准确度等级是衡量仪表品质优劣的重要指标之一。双金属温度计的精度等级是以它的允许误差占表盘刻度值的百分数来划分的，其精度等级数越大允许误差占表盘刻度极限值越大。量程越大，同样精度等级的，它测得温度值的绝对值允许误差越大。工业用双金属温度计的精度一般是1.0和1.5，家用温度计的精度一般是2.0。

双金属温度计的原理是将绕成螺纹旋形的热双金属片作为感温器件，并把它装在保护套管内，其中一端固定，称为固定端，另一端连接在一根细轴上，称为自由端。在自由端线轴上装有指针。当温度发生变化时，感温器件的自由端随之发生转动，带动细轴上的指针产生角度变化，在标度盘上指示对应的温度。