温度计面板的作用是显示刻度，一般机械式温度计的面板有两种，一种是铝底的，另一种是白底的（其实就是在铝底的面板上面涂了一层白漆）。从买家的角度考虑，面板的作用就是显示温度，所以选白底和铝底的差异不大，主要看个人喜欢。而从机械式温度计生产厂家的角度考虑就不一样的，这里有一个工艺的问题，一般温度范围低于250C时选铝底和白底都可以，但是温度超过250C以后，白底面板上的油漆可能会融化，所以最好选铝底。

机械式温度计也属于双金属温度计，它的工作原理是用膨胀系数不同的两种金属（或合金）片牢固结合在一起组成感温元件，一般绕制成螺旋形，其一端（自由端）装有指针。当温度变化时，感温元件曲率发生变化，自由端旋转，带动指针在度盘上指示出温度数值。