每台烤箱的温度都不同，有的会偏高，有的会偏低，最好是自己买一个烤箱专用的温度计，对照上面的温度进行，从而减少失败率。烤箱的负荷达到顶点时，其温度会下降得最快。烤箱的温度可调高5~10℃，而负荷少的时候，可降低温度，此时应把温度调低5~10℃。

一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间如下：

1、海绵蛋糕200℃ 25~30min

2、酥类210℃ 20min

3、马卡龙190℃ 16min

4、饼干200℃ 15min

5、曲奇190℃ 15~20min

6、芝士蛋糕190℃ 30~60min

7、牛油蛋糕180℃ 30~45min

许多烘焙新手做蛋糕时不太确定时间和烤箱温度，那烘焙用哪款温度计好呢？森垚仪表来为大家介绍一款专用的烤箱温度计：

OT300温度计

一、产品名称：烤箱温度计、底座支架温度计、指针式温度计、家用温度计、双金属温度计

二、使用领域：烤箱，酒店，饭店，烧烤店，热炉、保温箱等

三、规格描述：

型号：OT300烤箱用

类型： 带底座支架双金属温度计

结构型式：底座支架

上盖圈：压边式

材料：全不锈钢SS304

表面直径：75mm

温度范围：50-300C&F (可客户定制）

精度：±2%

表蒙：玻璃

四、产品特点：

支架式温度计，直观方便；安全可靠，使用寿命长；灵敏度高，,可直接摆在烤箱内。

五、使用注意事项：

该温度计在使用时要注意清理和检查，定期检测其测量值。

六、服务介绍：

该产品外观精美，不需要安装即可使用。相应的参数可以根据您的需要定制，方面使用。

烘焙需要的不仅仅是兴趣，耐心、细致，还需要烤箱温度计，这款烤箱温度计是热爱烘焙的焙友们一个很好的选择。