常看到烘友问厨房温度计，应该使用什么样的温度计，什么样的温度计能放入烤箱，那么我们来介绍下。

1.玻璃温度计：便宜又准，烘友要拿来测烤箱内的话，可以买300度的，不过切记不能直接放入烤箱烘烤，而且测量的温度不能超过最大可测量的温度。缺点是使用时要小心，容易碎，水银温度计破碎的话，还有汞害的产生。

2. 电子温度计：淘宝上便宜的10多块就能买了，电子温度计的特点就是反应快，最小显示刻度0.1℃，温度范围-50~300℃/℉，还可以CF切换，当然华氏度几乎不用。但由于是塑料的也不能放入烤箱，一般用来测奶瓶温度或者是烹饪的食品中心温度，缺点是需要电池作为能源。

3. 烤箱温度计：这是一款专门用于烤箱内的温度计，因为全不锈钢的材质可以放入烤箱烘烤，有的烘友是左边右边各放一个。缺点是指针式的温度计，反应速度慢是正常的现象。

4.带三角夹的双金属温度计：就是十二道锋味里谢霆锋用的同款，可以夹在锅子的边缘，测量锅内水温的温度或者是使用在油炸锅，烤肉等，其他用法跟2类似。

5.笔式双金属温度计：原理结构同4，与4不同的是外面带一个塑料笔管，干净卫生也方便携带，有一些厨师夹在衣服的口袋上方便使用。用法同2。