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[行业新闻]便携式食品温度计有哪些?[ 2020-10-19 08:11 ]
食品温度计,顾名思义就是用来测量食品温度的。家用煲汤或者户外烧烤,食品温度计都是不可缺少的。正因如此,一只便携小巧的食品温度计显然会更受大家的喜欢。今天我们就来说说便携式食品温度计有哪些?
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[行业新闻]便携式食品温度计在食品安全中的应用[ 2015-01-28 14:36 ]
一、应用背景1、 【盒饭冷链】盒饭烧煮后充分冷却(在2小时内需使中心温度降至10℃以下)后分装,并在10℃以下条件储存、运输,食用前须加热至中心温度不低于75℃。采用真空冷却机可在几十分钟内给大量盒饭急速降温,采用冷库约1.5小时能降到10℃以下。食品公司将食物烧好冷却后,配送前检验员使用食品温度计进行批次抽检。2、 【盒饭热链】食物烧熟煮透后加温保温,使用便携式食品温度计快速检测,使盒饭在食用前中心温度始终保持在65℃以上,食物需在3个小时内食用。3、 【微生物超标】从微生物繁殖的角度看,当细菌达到一定数量时,才
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