双金属温度计是将绕成螺纹旋形的热双金属片作为感温器件，并把它装在保护套管内，其中一端固定，称为固定端，另一端连接在一根细轴上，称为自由端。在自由端线轴上装有指针。当温度发生变化时，感温器件的自由端随之发生转动，带动细轴上的指针产生角度变化，在标度盘上指示对应的温度。

双金属温度计精度class 1，是欧洲标准，在欧标EN 13190-2001中有明确的精度规定，见下图。

0-100℃的温度计，精度class 1表示误差±1℃；0-120℃的温度计，精度class 1表示误差±2℃。相对于class 2，class 1精度更高。