双金属温度计具有多种优异的工作特性。首先，它不需要外部电源即可工作，因此特别适合于电力供应不稳定或需要长期运行的应用场合。其次，双金属温度计能够承受一定的机械冲击和振动，这使得它非常适合安装在工业现场等条件较为恶劣的地方。此外，它的响应时间相对较快，能够迅速反映出温度变化，这对于实时监测至关重要。

然而，双金属温度计也有其局限性。例如，它们的测量精度一般不如电子温度传感器高，且在极端温度条件下可能会影响读数准确性。尽管如此，对于许多常规应用而言，双金属温度计提供的准确度已经足够满足需求。为了提高其性能，制造商不断改进材料选择和设计结构，以确保在宽泛的工作范围内保持良好的稳定性和可靠性。